鐘新 攝
  中新網杭州11月29日電 (鐘新)杭州以美食之都聞名。近日杭州旅游部門收集了許多藏身街頭巷尾的平時太平洋房屋難等大雅之堂的小吃,發佈杭州吃貨的小吃之旅,其中臭豆腐“首當其衝”。
  1、工褐藻醣膠聯後面的臭豆腐
  地址:吳山永慶房屋路158號工聯後面
  炸出來的臭豆腐是外脆里嫩,還有很多水,還有那個特製年糕,蘸上老闆祖傳秘制醬,這個味道真好像又回到燒烤了小時候吃過的味道。此臭豆腐最關鍵的一點就是是自家做的醬,所以特別好吃。
  2帛琉、方林富乾貨店的糖炒慄子
  地址:西湖區西溪路78號(近杭大路)
  這家慄子雖比別家小貴,但拇指蓋略大些的迷你板慄是老闆從山裡精挑細選來的,糯中帶甜,唇齒間帶著秋陽的溫暖。百年老店,忙的時候糖炒慄子要排幾十米的隊伍。不僅糖炒慄子,他家的牛肉乾、堅果、紅棗、百合乾什麼的都很好吃的。
  3、景芳三區的燒麥
  地址:景芳三區12棟1樓車庫(中午12點後關門)
  燒麥皮薄有嚼勁,筍丁肉餡多。形似一朵桃花,一口一個。難得的是,他家的肉餡不甜。
  4、慧斐小吃的鍋貼
  地址:朝暉六區新市街建行左拐,新市街和育才巷交叉口
  以我個人來說,鍋貼最重要的就是底部要脆,要非常脆!最好有點微焦,一想到焦香味就立馬分泌唾液了。這裡的鍋貼色澤金黃,香氣撲鼻,輕咬一口,香脆的外皮糅合鮮甜的汁餡,強烈刺激味蕾,體現出簡單食材的大力量。再搭配碗白粥,真是贊到不行!
  5、雙菱路的李老二捲膜
  地址:雙菱路93號(近新豐小吃)
  隊伍經常排的老長,捲饃就是把做好的大麵皮子攤平,然後從旁邊的像火鍋的盛器中撈出料子來(有豆腐皮,海帶,金針菇等),蛋和香腸二選一,不加錢。然後湯和料一起裝到麵皮子裹好就可以吃了,加上辣椒醬、蒜泥湯、香菜、蔥,看到這裡,你餓了麽?
  6、江城路的舟昊鴨舌
  地址:上城區江城路761-2號
  據說是“杭州城最好吃的鴨舌”——顏色醬紅,個大肉厚,咸鮮中略帶微甜,很對口味。其他鴨頭、鴨脖、鴨爪、鴨架什麼的,味道也都不錯。休息日買上一斤、半斤的,坐在家裡邊啃邊看電視,人生足矣。
  7、長板巷的煎包
  地址:長板巷湖墅路交叉口
  皮薄底兒脆,不管什麼時候去總是有那麼多人排隊,簡陋的早餐鋪被圍得密不透風。把大鍋蓋一掀,冒著肉香的點心們散著金燦燦,蔥花和熱油一相逢,爆發出滋滋作響的聲音,這時候口水就再也忍不住了。(完)  (原標題:杭州吃貨的小吃之旅 臭豆腐“首當其衝”)
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